Как приготовить «Донскую уху» на костре: классический рецепт

Донская уха рецепт

Донская уха рецепт

Уха — популярнейший и любимый многими суп национальной русской кухни. Под «классической» ухой понимают прозрачный, слегка вяжущий, концентрированный бульон, приготовленный из рыбы. Нужно отметить, что до сегодняшнего дня нет общего мнения по поводу того, сколько видов рыбы должно использоваться при приготовлении этого блюда.

Единственное, с чем все согласны, так это то, что рыба является обязательным и ключевым компонентом, а также источником особенного вкуса этого супа.

При этом особое значение имеет и посуда, в которой будет готовиться уха. Самой вкусной, конечно же, является рыбацкая уха, приготовленная на свежем воздухе, на костре! Поэтому рецепт приготовления именно такой ухи мы сегодня и представляем вашему вниманию!

Уха донская

Калорий в одной порции: 120 ккал

Чтобы приготовить донскую уху, вам понадобится:

картофель – 1 кг

помидоры – 0,5 кг

лук репчатый – 0,5 кг

перец красный (острый) или чили – 1 шт.

соль, перец черный молотый – по вкусу

зелень – по вкусу

1. Первым делом, естественно, подготавливаем рыбу: очищаем ее от чешуи, удаляем жабры, потрошим, тщательно промываем под проточной водой (при этом из внутренностей оставляем воздушные пузыри, жир и икру). Теперь самое время заняться подготовкой места под костер. Для этого выкапываем небольшую яму, глубиной почти на штык, прочно устанавливаем треногу под котелок и разводим костер. Нужно заметить, что данный рецепт можно использовать и при приготовлении ухи в домашних условиях, естественно, заменив костер плитой.

2. Теперь переходим к непосредственному приготовлению ухи, которая должна вариться в 2 этапа. Итак, сначала выкладываем в котелок всю мелкую рыбу, хвосты, пузыри, головы и жир. Сюда же отправляем целую очищенную луковицу. Наливаем воду практически под край, накрываем все крышкой и варим после закипания в течение 20 мин. на сильном огне, не забывая снимать пену. Рыбка за это время должна хорошенько развариться. Заметьте, воду мы больше доливать не будем (чтобы не разбавлять наваристый вкус бульона).

3. По истечении указанного времени вынимаем из котелка с помощью шумовки мелкую рыбу и все прочее и выкладываем на отдельную тарелку (при этом пузыри и чересчур мелкая и костлявая рыба выбрасываются вовсе), а крупные головы и хвосты оставляем остужаться.

4. Очищаем морковь и репчатый лук, после чего морковь нарезаем кружками, а лук шинкуем полукольцами (или нарезаем кубиками – как вам больше нравится). Отправляем нарезанные овощи в казан, сюда же добавляем и черный перец горошком. Накрываем казан крышкой и продолжаем варить на умеренном огне еще 10-15 минут.

5. В это время очищаем картофель, нарезаем его крупными брусочками, а затем отправляем и его в казан. Отвариваем его до готовности. Мы же в это время займемся разборкой рыбы: отбираем мясо с отложенных и уже остывших хвостов и голов рыбы, тщательно убирая все косточки.

6. Промытые и очищенные от плодоножки помидоры нарезаем очень мелким кубиком. Горький перец (чили) избавляем от семян и очень меленько нарезаем. Далее отправляем помидоры, перец, и лавровый лист в уху. Продолжаем варить еще 10 минут, после чего добавляем подготовленное мясо рыбы.

7. В это время промываем 1-2 хороших пучка зелени (самой разной, на ваш выбор) и мелко нарезаем ее ножом. Добавляем в уху 1 рюмочку водки, измельченную зелень, перемешиваем все и снимаем с огня. Накрываем котелок крышкой и даем ухе настояться еще в течение 15-20 минут.

Вот и все главные секреты приготовления потрясающе ароматной донской ухи! А в качестве приятного сопровождения можете предложить своим гостям вкусный картофель на гриле или овощи на гриле.

Приятного всем аппетита!

Рецепт опубликован 22.09.2014

Как приготовить донскую уху?

По канонам донская уха готовится на природе, из только что пойманной рыбы, варится на костре в котелке. Мы же предлагаем вашему вниманию рецепт, адаптированный для домашних условий.

Отличительная особенность донской ухи заключается в том, что ее готовят на двойном, а то и на тройном бульоне. Сначала закладывается мелкая рыба, вываривается и выбрасывается. После кладется рыба покрупнее, а уже в конце закладываются куски крупной, благородной рыбы.

Ингредиенты

На 5 литров ухи потребуется:

рыба – 2 кг (в данном случае был сазан и толстолобик)

700 гр картофель

1-2 ст. ложки томатная паста или помидоры

50 гр масло сливочное

2 лавровый лист

1 ч. ложка перец горошек

перец черный, молотый

Рецепт приготовления

1. Ставим кипятиться воду, кладем в нее одну целую очищенную луковицу, перец горошек и кипятим минут 5.

2. Для того, чтобы бульон был наваристый, закладываем сначала мелкие куски рыбы, хребет, пузыри. Варим их 10 минут и вынимаем шумовкой, за это время мясо успевает свариться и отдать аромат.

3. Далее закладываем крупные куски и головы. Варим на среднем огне 5-10 минут не закрывая крышкой, так как рыба варится очень быстро.

4. Заранее почистить, помыть и порезать картошку, морковь, зелень и оставшийся лук.

5. Когда рыба сварится, вынимаем ее шумовкой в отдельную посуду, ставим остывать.

6. Бульон можно процедить. Затем добавляем в него морковь, варим 10 минут и следом бросаем лук, картошку, зелень, лавровый лист, солим, перчим по вкусу. Варим пока картошка не сварится, минут 15-20.

7. Зелень добавляется заранее, чтобы проварилась, если предполагается, что уха будет стоять не один день. Если же уху съедают за один раз, то зелень бросают перед выключением или сразу в тарелку.

8. Тем временем мясо остывает и, чтобы потом в тарелке не выбирать мелкие кости и части голов, тщательно обираем его, кости выбрасываем, а мясо возвращаем обратно в кастрюлю.

9. Добавляем сливочное масло, помидоры или томатную пасту, варим еще 5 минут на слабом огне, выливаем 50 грамм водки, размешиваем, выключаем и даем настояться 20-30 мин.

Уха донская

Уха Донская – именно так, с большой буквы �� Любимая и неизменная еда для жителей Дона – рыба и помидоры. Именно по этой причине уха на Дону тоже с томатами, а дальнейший состав ингредиентов несколько разнится в зависимости от обычаев местности, сезона, условий приготовления, да и просто наличия сырья и повода. Приготовление ухи в каждой станице имеет свои нюансы, и повсюду вас будут уверять, что именно их уха – правильная.

Та Донская уха, на ритуале приготовления которой я присутствовала неоднократно, потому что родом из тех мест, готовится из донского же сазана (крупной речной рыбины из семейства карповых) и помидоров с добавлением лука, заправляется солью, перцем и, желательно, варится на костре, да на берегу из свежевыловленной рыбы. Рыбы на Дону много, поэтому её для ухи не жалеют. Уху варят и двойную, и тройную. Рыбаки, наперекор правилам, сначала варят центральные части тушек свежевыловленной рыбы, а затем просто выбрасывают их на траву, а «для еды» кладут в бульон хвосты и головы крупных рыбин с щедрыми прилегающими к ним мясистыми частями. Я не могла удержаться, подбирала и ела, присаливая, рыбу с травы, уж очень люблю варёную. Надо мной посмеивались. А я веселилась, наблюдая, как по мере варки к котелку подходили по очереди члены компании и каждый добавлял в него от себя и от души что-то для улучшения результата. Уха всегда получалась разная, но неизменно вкусная.

Кроме сазана мне попадались в миске и налим, и ёрш, и окунь, и судачок, и даже речной угорь. Подбрасывали и мелких раков для настроения. От рецепта отступали часто. Женщины, чтобы для детей посытнее, сыпали в котелок крупу, чаще пшено, и подбрасывали картошечки, а мужчины слегка подливали спиртного. Вот вам и рецепт. Во многих кулинарных изданиях такую уху именуют «Ростовской», правда без шуток и пшена. Пусть будет так. Главное в донской (ростовской) ухе – это разнорыбье и присутствие томатов. Приходилось видеть, как в уху клали очень много лука и сухие зонтики укропа, но это, конечно, дело вкуса.

• Приготовление: 1 час

Ингредиенты

1,5 л отстоянной воды, в идеале – донской ��

1 кг свежевыловленной речной рыбы, предпочнение донскому сазану, но пойдут и карась,

налим, ёрш, окунь, судак

3 спелых помидора

3 картофелины (не обязательно)

зеленые стебли укропа с зонтиками или другая зелень по вкусу

соль, перец черный молотый или горошек, лавровый лист по вкусу

Как делаем

1 Возьмите рыбу семейства карповых или другую речную, соотношение чищеной рыбы и воды примерно 1:1,5.

2 Рыбу почистите, нарежьте на куски, определитесь, какие куски пойдут на бульон, а какие – «на еду».

3 В холодную воду положите куски для бульона (по классическим правилам варки ухи это головы, хвосты, плавники и всякие обрезки), доведите до кипения, снимите пену и варите с луком (лучше целая луковица, которую потом выбрасывают), корнями петрушки, зеленью.

4 Варите минут сорок. За 5-10 минут до конца варки добавьте по вкусу соль, перец и лавровый лист. По готовности бульон процедите.

5 Если рыбы немного, можно аккуратно снять с костей мякоть и с той же целью разобрать головы, и в самом конце вернуть рыбную мякоть в уху.

6 Томаты желательно очистить от кожицы, для чего надрезать крестом со стороны плодоножки, бланшировать кипятком 1 минуту, слегка остудить и снять шкурку. Крупные томаты нарезать на кусочки, мелкие – кружочками для украшения ухи, примерно половину помидоров размять и вместе с соком добавить в процеженный бульон, довести до кипения.

7 Куски рыбы «для еды» либо припустить в отдельной кастрюле с солью, луком и перцем, либо тщательно промыть и опустить в спокойно кипящую уху, варить до готовности минут 5-7.

При подаче в каждую тарелку положить кусок рыбы и несколько долек помидоров, посыпать рубленой зеленью.

Если хотите, чтобы консистенция была погуще, до того, как положить на варку куски рыбы, добавьте и сварите в бульоне немного картофеля, нарезанного кубиками и промытого пшена, буквально чуть-чуть.

Уха донская станичная

• Рыба карп
• Морковь-1шт.
• Лук репчатый-1шт.
• Картофель-2шт.
• Перец красный горький-1шт.
• Петрушка-1пучок
• Семена укропа-0,5ст.л.
• Масло раст.-2ст.л.
• Паста томатная-2ст.л.
• Специи: лавр.лист, перец горошек, гвоздика, перец черный молотый, соль.

Так готовил уху мой папа и так ее готовили его родители. Очень люблю это блюдо, но к сожалению, готовить мне его приходится редко, тк за рыбой надо ехать в Германию, поэтому делаю всегда много, чтобы “отвести душу” до следующей поездки.

Было у меня четыре карпа. Для ухи я всегда беру головы (обожаю рыбную голову, разбираешь ее, обсмактывая каждую косточку, даже сам процес захватывает, а уж вкус. ).

Рыбу чистим, отрезаем голову, нарезаем на куски, отрезаем хвостовые перья и плавники. В кастрюлю укладываем помытые головы, заливаем водой. Это я делаю, чтобы измерить колличество необходимой воды. Затем головы вынимаем и присыпаем солью, а в воду кладем хвостовые перья, плавники и пузыри из внутренностей вместе с жирком, который обычно к пузырям крепится. Ставим на огонь. Когда закипит, добавляем луковку и морковку, разрезав их пополам.

Кипятим все это минут 20. В это время в ковшике раскаливаем раст.масло (если в это время Вы жарите рыбу, то пусть лучше это будет масло от жарки этой рыбы- так вкуснее) и добавляем томатную пасту, прожариваем ее, добавляем несколько ложек воды, размешиваем, выключаем и отставляем, накрыв крышкой, чтобы дать пасте “закиснуть”.

Затем кладем головы в кастрюлю и кипятим еще минут 10, добавляем картофель, разрезав его на 6 частей, варим еще 5 минут, добавляем несколько кусочков рыбы, даем покипеть до готовности картофеля и вливаем томатную пасту.

Через 5 минут добавляем петрушку(целиком), семена укропа и остальные специи, а также горький перец. Он должен быть непременно целеньким. Выключаем и даем настояться минут 15.

Шумовочкой аккуратненько, чтобы не повредить, вынимаем перец.(Не знаю, что именно он дает ухе, но без него в ее вкусе чего-то не хватает.)Теперь Вынимаем на тарелку голову, а в другую тарелку наливаем бульон с несколькими кусочками картофеля и наслаждаемся неповторимым вкусом.

Пошаговые фото

Дополнительная информация

Как видите, в этой ухе едят только рыбу и картошку(она получается рассыпчатой), запивая бульоном. Бульон получается очень наваристым с неповторимым букетом вкусов. Это колличество ухи мною было приготовлено для двух человек и умели мы ее в четыре захода, тк больше просто не влезало, хотя очень хотелось.

Рецепт: Уха донская станичная, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Рецепт уха донская

Но лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать, как говорится. Рецепт приготовления ухи донской, наверное, немного более сложный, чем другие рецепты ухи, но, поверьте мне, вы потратите свое время не зря. Но, к сожалению, такая возможность у нас ест не всегда, поэтому будем готовить дома. Здесь за основу я беру классический рецепт ухи донской, хотя в оригинале она готовится только на природе и только из самостоятельно ловленной свежей рыбы.

Как приготовить уха донская?

Уха донская рецепт приготовления

Теперь уха готова, и вы можете видеть, насколько она густая и наваристая.

На слабом огне варим еще 5 минут. Мясо снова кладем в кастрюлю и туда же сливочное масло и помидоры или томатную пасту.

Когда она остынет мы аккуратно разделяем ее на мелкие кусочки и извлекаем все кости. Затем нам надо заняться рыбой.

Добавляем зелень. Морковь, лук и картофель кладем в бульон и варим 15-20 минут до готовности картофеля. Достаем из бульона рыбу, перекладываем ее в отдельную тарелку и даем остыть. Нарезаем картофель и лук.

Тем временем мы нарезаем морковь кружочками.

Затем в этот же бульон перекладываем крупные части рыбы, головы и хвосты, и варим все еще 10 минут.

Достаем рыбу из бульона. В эту же кастрюлю кладем 1 целую луковицу, перец горошком и варим 10 минут. В первом этапе приготовления мы будем варить мелкие части рыбы, поэтому закидываем в воду пузыри, хребты и так далее. В глубокую кастрюлю ставим кипятиться воду.

2 Мая 2014 06:17 2 Мая 2014 06:17 1:0

Донская уха

Почитатели этой ухи расскажут, что настоящая донская уха готовится на костре, только из свежевыловленной рыбы и обязательно на воде из Дона. Не будем им возражать. Но если поездка на Дон не входит в ваши планы, стоит ли отказываться от этого прекрасного летнего блюда? Очень вкусной получается такая уха, если готовить ее с сазаном. Возможно вам будет интересен рецепт ухи из трески по-норвежски, напишите, что думаете.

Общее время: 2 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 192 ккал

Ингредиенты:

• 2 средних судака
• 6 речных окуней, крупных карасей или бычков
• 6- 8 средних картофелин
• 5- 6 средних помидоров
• 1 средняя морковка
• 2 средние луковицы
• пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
• 2 лавровых листа
• по 5 горошин черного и душистого перца
• соль, свежемолотый черный перец

Встреча с друзьями, Обед

Как приготовить

Выпотрошите рыбу иудалите жабры. Усудаков отрежьте головы ихвосты. Сделайте надрез вдоль спинки иразделите судакана филе. Срежьте филе скожи. Положите кости, головы ихвосты, атакже окуней вбольшую кастрюлю, залейте 3,5 лводы ипоставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену шумовкой, уменьшите огонь.

Снимите слуковиц верхний слой шелухи иразрежьте пополам. Положите на разогретую сухую сковородусрезом вниз инемного поджарьте, чтобы поверхность стала коричневой. Переложите лук вбульон, это придаст ему красивый золотистый цвет. Варите бульон 1чпри легком кипении.

Процедите готовый бульон через сито или марлю в чистую кастрюлю.

Нарежьте филе судака крупными порционными кусками. Очистите картофель и морковь, морковь нарежьте кружочками, картофель оставьте целым. Помидоры залейте кипятком и оставьте на 30 сек. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте помидоры небольшими кубиками (другой вариант – положить в уху целые помидоры черри).

Доведите бульон до кипения, посолите и положите картофель. Через 5 мин добавьте морковь, лавровый лист и специи. Еще через 10 мин добавьте рыбу и помидоры и варите еще примерно 10 мин, до готовности картофеля.

Снимите уху с огня, удалите лавровый лист и всыпьте мелко нарезанную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10-15 мин

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху царскую с семгой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

базилик – по вкусу; грибы – по вкусу; зелень – по вкусу; пармезан – по вкусу.

Сёмга – 3 шт.; Укроп – по вкусу; Зелень – по вкусу; Лавровый лист – 1 шт.; Картошка – 300 г; Лук репчатый.

Лук репчатый 2 шт.; Треска 1 кг; Морковь 3 шт.; Чеснок 3 зубчика; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Сливочное.

Лосось — 500 г (хребет); Сливки — 200 мл; Картофель — 5 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Сливочное масло —.

Ищите что-то еще?

лосось свежий филе – 300 г; лосось стейки – 1 шт.; помидоры – 3 шт.; картофель молодой – 4 шт.; морковь.

Окунь морской 1 шт.; Семга горячего копчения 300 г; Сливки 33% 200 мл; Лук порей 1 стебель; Картофель.

Семга 540 г; Семга горячего копчения 250 г; Картофель 2 шт.; Лук порей 1 стебель; Сливки 33% 250 мл;.

Кета — 500 г; Картофель — 5 шт.; Лук репчтый — 1 шт.; Пучок петрушки — 1 шт.; Пучок укропа — 1 шт.; Морковь.

Картофель 5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Пшено 4 ст.л.; Щука 1 кг; Вода 2 л; Соль по вкусу;.

Карась 1 кг; Картофель 3 шт.; Лук репчатый 1/2 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Укроп небольшой пучок; Шпик.

Как приготовить «Донскую уху» на костре: классический рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Донская уха

Уха – это суп из рыбы, так ее называют, если готовят дома на печке, а настоящую уху варят в котелке, на открытом огне, с дымком, из свеже пойманной рыбы, обязательно надо сунуть в котелок горящую головешку из костра в конце варки, налить водки и тп шаманство)). Это конечно ритуалы и традиции рыбаков)). У рыбаков, как все знают богатое воображение и взгляды на рыбалку, кто-то идет на рыбалку с мотком лески и крючками, а на месте выламывает камышину и находит гусиное перо, а кто-то покупает снаряжение на десятки тысяч рублей и главное все считают себя истинными рыбаками. Такое же у всех мнение и о приготовлении ухи.

Рецептов ухи очень много, в каждой местности, на каждом водоеме готовят уху по своему, согласно сложившимся традициям, даже в одной местности есть различия, но каждый считает, что его уха самая правильная, а у всех остальных суп из рыбы)). Некоторые считают, что настоящая уха это только рыба, вода и соль, это скорее всего обусловлено тем, что многие рыбаки едут далеко на водоемы и берут с собой только самое необходимое, минимум продуктов и снаряжения, поэтому готовят и едят только то, что поймали. Донская уха отличается тем, что ее варят с картошкой, помидорами, морковью, зеленью в некоторых вариациях. На это, скорее всего, тоже есть причина. Казаки с давних времен селились по берегам Дона и ловили рыбу практически из собственного огорода или совсем рядом, уху варили там же, поэтому в овощах не было недостатка, потому и сложился такой, более насыщенный рецепт)).

Я уже выставлял здесь рецепт донской ухи, но готовил я ее дома и из одного вида рыбы, а теперь представился случай написать про настоящую, донскую уху, которую варили из свеже пойманной рыбы, в котелке, на берегу Дона)). Это один из вариантов.

Котелок чугунный 12 литров

• 7 кг рыба
• 1 кг картофель
• 500 г лук
• 500 г помидоры
• 300 г морковь (по желанию)
• 1 ст. ложка перец горошком
• 3 лавровых листа
• 1 красный перец (по желанию)
• 1 пучок укроп
• 100 г водка
• соль

Рыбу почистить, выпотрошить, помыть, из внутренностей оставить икру, воздушные пузыри крупной рыбы и жир. Выкопать в земле небольшую яму под костер, примерно на штык глубиной, прочно установить треногу под котелок и развести огонь.

Уху варят в два, три этапа, по величине рыбы, для насыщенности бульона, потому она и называется двойная или тройная. Сначала в котелок заложить мелкую рыбу, головы, хвосты, пузыри, жир, целую луковицу, налить воды под край, накрыть крышкой и варить на сильном огне минут 20. За это время рыба разварится. Воду больше не доливать!

Вынуть мелкую рыбу, головы и все остальное шумовкой в отдельную посуду. Мелкую, костлявую рыбу, пузыри можно выбросить, крупные головы и хвосты остудить.

Лук, морковь порезать кольцами отправить в котелок, добавить перец горошком и варить минут 15. Затем картофель порезать крупно на 2, 4 части, бросить в котелок и варить почти до готовности картошки. С остывших голов и хвостов обобрать мясо, кости выбросить.

Затем бросить мелко порезанные помидоры, лавровый лист, горький перец целиком, крупные куски рыбы и варить на медленном огне минут 10-15, чтобы не разварились.

Следом отправить в котелок остывшее мясо с голов и хвостов, дать закипеть, вылить туда рюмку водки, по традиции затушить в ухе горящую головешку и снять котелок с огня. Мелко нашинковать зеленый укроп, высыпать в котелок, закрыть крышкой, дать настояться минут 20 и все уха готова! Это очень вкусно! Теперь можно и водочки, даже необходимо!))

Как выбрать электронагреватель для воды: помогаем определиться с критериями

Оглавление

• Проточные нагреватели и накопительные (бойлеры)
• Плюсы и минусы каждого типа нагревателей
• Бойлеры
• Проточные нагреватели
• Основные характеристики накопительных нагревателей (бойлеров)
• Основные характеристики проточных нагревателей
• Выводы

Плановое отключение горячей воды нередко застает нас врасплох. Чего уж говорить о внеплановом отключении — когда внезапно выясняется, что горячей воды нет в самый неподходящий момент (а «подходящих» моментов для таких событий, как мы знаем, не бывает в принципе).

Застраховаться от подобной неприятности можно, установив электрический нагреватель для воды. Также электрические нагреватели нередко используются в случае, если качество горячей воды оставляет желать лучшего (например, не устраивает напор воды или, скажем, у кого-то из домашних появилось раздражение кожи в ответ на состав воды).

Ну и, конечно, без электрических нагревателей не обойтись там, где горячей воды нет в принципе — например, на даче, где источником воды является колодец.

Давайте взглянем на наиболее распространенные типы электрических водонагревателей и определимся, как подобрать наиболее подходящую модель в зависимости от поставленных задач.

Проточные нагреватели и накопительные (бойлеры)

Основное отличие между проточными водонагревателями и накопительными (бойлерами) можно выделить уже из самого названия: проточный нагреватель нагревает воду «в режиме реального времени» — пока она проходит сквозь нагревательную систему. Накопительный — накапливает воду, нагревает ее, после чего отдает потребителю по мере необходимости.

Конструктивно накопительный водонагреватель представляет собой герметичный бак, в который автоматически подается вода из водопровода. Внутри бака находится тэн (нагревательный элемент), который доводит холодную воду до температуры, установленной с помощью панели управления, и поддерживает ее на одном уровне. Когда вода расходуется, на ее место доливается новая из водопровода.

Проточные водонагреватели выглядят куда более компактно: они представляют собой короб, под крышкой которого прячется электронагреватель. В таком нагревателе нет специального бака для хранения воды, вода нагревается непосредственно в процессе прохождения через нагревательный элемент. Такие водонагреватели часто используются в малогабаритных квартирах, где нет места для размещения бойлера, либо там, где установка бойлера нецелесообразна.

Плюсы и минусы каждого типа нагревателей

У каждого из типов водонагревателей есть свои особенности, свои плюсы и минусы. Давайте назовем наиболее важные из них.

Бойлеры

• Плюсы:
  • бойлер не создает повышенной нагрузки на электросеть, поскольку его мощность в среднем существенно ниже, чем мощность проточных водонагревателей
  • накопительный нагреватель способен «раздавать» горячую воду на всю квартиру (т. е. на несколько источников потребления воды — несколько кранов)
  • нагретая вода будет сохранять температуру в течение некоторого времени, и воспользоваться ею можно будет даже в случае, если электричество вдруг отключили
• Минусы:
  • нагрев воды не происходит мгновенно: после расхода значительной части нагретой воды (или полного опустошения бойлера) придется подождать от несколько десятков минут до 1-2 часов, пока поступившая из водопровода вода снова нагреется
  • бойлер занимает немало места и весит тоже немало, поэтому для него не только нужно выделить место, но также потребуется специальный монтаж (надежное крепление и надежная стена)
  • нагревательный элемент бойлера страдает от образования накипи и может потребовать очистки

Проточные нагреватели

• Плюсы:
  • проточный нагреватель окажется более прост в монтаже и установке
  • также он не будет занимать много места: его можно установить буквально в любом помещении
  • нагрев воды окажется быстрым: достаточно открыть кран
  • вода не будет застаиваться (всегда окажется свежей), ее не придется сливать в случае, если нагреватель не предполагается использовать в течение длительного времени
• Минусы:
  • температура «горячей» воды оказывается ограничена мощностью прибора и зависит от температуры воды в водопроводной системе — то есть чем холоднее вода на входе, тем она холоднее и на выходе
  • мощность проточного водонагревателя довольно высока, так что для его подключения в доме потребуется не только выделенная электрическая линия, но и наличие определенного запаса по мощности
  • один прибор способен обслужить только одну точку набора воды, не получится использовать прибор для подачи воды на несколько кранов

Основные характеристики накопительных нагревателей (бойлеров)

Как мы уже упомянули выше, бойлер удобен в случае, если есть необходимость запасти большое количество горячей воды. К тому же, такой нагреватель станет единственным решением в случае, когда установить проточный бойлер не представляется возможным (например, из-за того, что электропроводка не справится с нагрузкой).

Одна из ключевых характеристик бойлеров — это объем. Вторая по важности — мощность, и, как следствие — время, за которое прибор сможет нагреть воду до заданной температуры. Все эти параметры можно узнать в технической документации на прибор, поэтому выбирать бойлер исключительно по внешнему виду — не лучшая идея.

Для одного человека, экономно расходующего воду, будет достаточно бойлера объемом 30 литров. Для двух человек рекомендуется обратить внимание на модели от 50 литров, для трех — от 80 литров и т. д.

Накопительный бойлер не оказывает большой нагрузки на сеть, потребляет меньше электроэнергии, а главное — не нуждается в специальном подключении, если его мощность составляет менее 3 кВт. Во многих случаях его можно включить в обычную розетку, не затрудняя себя проведением отдельной электрической линии (хотя, конечно, если установка бойлера запланирована на этапе ремонта, лучше предусмотреть возможность безопасного подключения заранее).

Установка бойлера также незамысловата: необходимо обеспечить заземление, в некоторых случаях — редуктор для компенсации повышенного давления в водопроводной магистрали, а также установить предохранительный клапан для защиты водонагревателя от излишнего давления в баке и для слива воды. Отметим, что все эти элементы, скорее всего, придется приобретать отдельно. В случае, если бойлер долго не используется, воду из него рекомендуется слить.

Бойлер устроен так, что холодная вода поступает через трубу внизу, после чего она нагревается в тэне до заданной температуры и «отдается» сверху. Температура воды, поступающей из бака, оказывается стабильной. Нагреватель такого типа самостоятельно выключается при нагревании воды до нужной температуры, и включается снова при ее остывании.

Большую роль играет теплоизоляция прибора — от этого зависит, как скоро потребуется подогревать остывшую воду.

Современные бойлеры могут управляться механическим способом (такое решение наиболее простое) либо электронным — с возможностью «умного» регулирования управления нагревом, автоматического включения и отключения и т. п.

Долговечность работы бойлера зависит от ряда конструктивных особенностей. В первую очередь это, конечно, материал, из которого сделана внутренняя емкость нагревателя. Наиболее простые бойлеры сделаны из металла, другие могут иметь защитное эмалированное покрытие. Для защиты применяется и стеклокерамика. «Слабым» местом у многих бойлеров является сварной шов — именно в этом месте нередко случаются протечки. Увы, но сделать прогнозы относительно надежности этого элемента соединения вряд ли возможно: при выборе той или иной модели приходится руководствоваться личным опытом либо отзывами пользователей, которые уже приобрели такой бойлер ранее.

Нагреватель у бойлера состоит из, собственно, тэна и термостата, отвечающего за контроль температуры. Тэн может быть как открытым (и непосредственно контактировать с водой), так и закрытым (защищенным от контакта с водой). Их также иногда называют «мокрым» и «сухим».

Открытый тэн обеспечит высокую скорость нагрева воды, окажется доступным по цене, а также зачастую является универсальным и подойдет для разных моделей бойлеров. Зато на нем образуется накипь, а следовательно — он потребует периодической чистки или замены.

Закрытый тэн обеспечит более долгий срок работы и является более безопасным в том, что касается потенциальной опасности поражения током (например, в случае, если бойлер потек). Такой тэн оказывается помещен в специальную колбу, заполненную кварцевым песком или маслом. Закрытый тэн имеет больший эксплуатационный срок, но и существенно повышает стоимость водонагревателя.

Термостат позволяет бойлеру автоматически включаться и отключаться. На передней панели иногда можно увидеть датчик нагрева воды. Он бывает электронный или механический (в виде стрелки). Таким образом всегда можно узнать, какова температура воды внутри бойлера.

Важным элементом бойлера является магниевый анод — штырь из металла с нанесенным сплавом магния. Этот элемент защищает другие детали бойлера, беря на себя основной «удар» при борьбе с некачественной водой — он нейтрализует воду, забирая в себя соли и преобразует налет в мягкую накипь. В противном случае накипь оседала бы на тэне.

При эксплуатации бойлера от 15 месяцев следует извлечь анод и проверить его на износ. После этого срока эксплуатации анод, вероятно, будет достаточно сильно изношен и его следует заменить. Отметим, что, как правило, аноды выпущенные для одной модели бойлера не подойдут для другой модели. «Мокрый» медный тэн — это что-то наподобие кипятильника, он быстро покрывается накипью, понижающей его теплопроводность.

Наконец, упомянем о существовании компактных безнапорных бойлеров небольшого объема (например, 5 литров). Такие накопительные водонагреватели в большинстве случаев нужны для систем, где вода подается с помощью насосов по мере включения (например, в дачном доме). То есть давление воды внутри бака не превышает внешнего атмосферного давления. Такой бойлер монтируется непосредственно под раковиной и без труда способен обеспечить теплой водой одну точку.

Основные характеристики проточных нагревателей

Как мы уже говорили, проточные электрические нагреватели гораздо компактнее бойлеров, однако их мощность окажется существенно выше. А следовательно — для их установки нужно провести отдельную электрическую линию, а также установить отдельный автомат. Ну а во многих домах и квартирах (там, где нет достаточного запаса по входной мощности) установить подобный нагреватель и вовсе не представляется целесообразным: в худшем случае он будет «выбивать пробки», в лучшем — сможет работать лишь при отсутствии другой нагрузки (т. е. при выключенных чайниках и прочих мощных электроприборах).

Принцип эксплуатации проточных водонагревателей сводится к омыванию тэна тонкими струями, которые успевают нагреться до требуемой температуры. Электрические проточные водонагреватели производят горячую воду в неограниченном объеме и доводят её до горячего состояния практически сразу после включения. Реальный опыт эксплуатации показывает, что для обеспечения горячей водой не более двух точек (к примеру, кухня и душ) вариант проточного типа окажется наиболее простым решением (конечно, если нет цели сэкономить на расходе электричества). Однако для нормальной работы необходим достаточный напор — не менее 0,4 атм. Для бытовых нужд на кухне достаточно 3—6 кВт мощности, а для душа и ванн лучше ориентироваться на 8—11 кВт.

В отличии от накопительных нагревателей (бойлеров), которые работают от обычной однофазной электросети в 220 В и 230 В, многие проточные водонагреватели (особенно модели, мощность которых превышает 8 кВт), допускают подключение к сетям 220/380 В. При возможности более благоприятным будет выбор трехфазного напряжения, в котором нагрузка равномерно распределяется на три фазы.

Основные характеристики проточных нагревателей, таким образом, это мощность и объем воды, который прибор способен прогреть за единицу времени. Этот параметр указывается в документации и выглядит как параметр типа «4 литра в минуту». Второй важный параметр — максимальная температура воды, которую может выдать прибор. Этот параметр также указан в инструкции (как правило, он не превышает 60 градусов).

Многие нагреватели при этом оснащены ограничителем потока, не позволяющего подать слишком много воды (чтобы прибор успевал нагревать воду). Но при слабом напоре такой ограничитель может стать причиной несрабатывания датчика потока, активирующего нагрев. А следовательно — при покупке такого устройства будет нелишним проверить, соответствует ли напор воды в водопроводе установленным нормам. Возможно, придется установить дополнительный насос.

Наконец, упомянем, что проточные нагреватели, как и бойлеры, могут быть оснащены электронной системой управления, существенно повышающей комфорт от эксплуатации устройства и позволяющей гораздо более точно регулировать параметры работы прибора.

Выводы

В целом выбрать электрический нагреватель для дома или дачи довольно легко. Дело в том, что выбор во многом оказывается ограничен такими параметрами, как способ подачи воды (центральное водоснабжение или насос), давление (напор) воды в трубах и возможности электрической сети. Многие приборы автоматически не подойдут по тем или иным параметрам (окажутся слишком мощными либо потребуют проведения трудоемких подготовительных работ).

Не удивительно, что многие останавливают свой выбор на самом простом решении, требующем минимум усилий при подключении — установке обычного накопительного нагревателя-бойлера подходящего объема. Проточные нагреватели пользуются куда меньшей популярностью (во многом из-за повышенной нагрузки на электрическую сеть). Однако в случае, когда установка нагревателя планируется на стадии ремонта, именно они могут оказаться оптимальным решением, поскольку позволяют получить горячую воду сразу же, без предварительного ожидания.

Как выбрать электрический водонагреватель

Электрические водонагреватели, изначально предназначенные для частных домов, сегодня все чаще можно встретить и в городских квартирах. Благодаря оставшейся с советских времен практике летних отключений горячей воды, миллионы городских жителей ежегодно оказываются перед выбором: начать закаливаться холодными душами, мыться по старинке ковшиком, кипятя воду на газовой плите, или не мыться вообще.

Или – купить и установить электрический водонагреватель.

Цены на водонагреватели начинаются со вполне доступных сумм, что многих подталкивает в сторону последнего варианта решения проблемы, но поговорка «скупой платит дважды» верна и в этом случае. Малая мощность и небольшой объем дешевого водонагревателя не позволят не то, что принять душ, но даже умыться с комфортом. А простая его конструкция приведет к быстрому выходу из строя.

Поэтому выбирать водонагреватель нужно по его параметрам, хорошо представляя, для чего и как вы его будете использовать. Неплохо также перед выбором узнать жесткость воды – той, которую вы собираетесь греть.

Характеристики электрических водонагревателей

По видуводонагреватели разделяются на накопительныеи проточные.

Накопительные водонагреватели нагревают до заданной температуры некоторый объем воды, который хранится в бойлере и расходуется по необходимости. При расходе нагретой воды в бойлер поступает холодная, температура в бойлере падает, что приводит к автоматическому включению ТЭНа.

Проточные водонагреватели греют протекающий сквозь них поток воды.

Оба вида имеют свои преимущества и недостатки.

Накопительные водонагреватели занимают много места и имеют ограниченный объем бойлера – как только он израсходуется, вода из крана потечет холодная. Мощность их невысока, и греть протекающий поток воды они неспособны. На повторный нагрев всего объема воды может уходить до нескольких часов.

Зато даже самый маленький накопительный водонагреватель можно приспособить для разбора воды несколькими потребителями – пока не закончится накопленная горячая вода, она будет течь с нужным напором из любого крана в квартире.

Проточные водонагреватели просты в монтаже, компактны и могут быть размещены даже прямо над раковиной. Но для быстрого прогрева требуемого в быту потока воды они должны обладать приличной мощностью, что не всегда допустимо.

Так, для принятия душа требуется поток примерно 10л/мин. Чтобы нагревать на 30 градусов воду, текущую с такой скоростью, нагреватель должен иметь мощность около 20 кВт, что сразу делает невозможным использование подобных нагревателей в большинстве квартир и частных домов. Максимально допустимая мощность в квартирах многоквартирных домов – 7 кВт, и это только в домах с электрическими плитами. В домах с газовыми плитами на квартиру выделяется 3-4 кВт, а в домах старой постройки и того меньше.

Кроме того, если в вашей сети водоснабжения давление непостоянно, то температура на выходе проточного водонагревателя будет все время меняться. Давление увеличилось, напор возрос, вода течет холодная. Давление упало – вода обжигающе-горячая. Точно регулировать температуру на выходе умеют немногие модели, поэтому придется часто подкручивать вентиль смесителя.

Объем бака имеет большое значение для накопительных водонагревателей. Чем объем больше, тем больше членов вашей семьи смогут умыться, принять душ или ванну без долгого ожидания прогрева бойлера после предыдущего использования.

Но имейте в виду, что чем больше объем бака, тем больше времени потребуется на его нагрев, так как мощность ТЭНов большинства водонагревателей примерно одинакова и редко превышает 3 кВт.

Внутреннее покрытие бака для горячей воды необходимо для его защиты от коррозии.

Наилучшую защиту обеспечивают баки из нержавеющей стали, но они и стоят дороже остальных. Слабое место баков из «нержавейки» – сварной шов, который чаще всего выполняется металлом, подверженным коррозии.

Эмалированные баки и баки со стеклокерамическим покрытием сходны по эксплуатационным характеристикам и также обеспечивают неплохую защиту – миф о разрушении защитного слоя под воздействием перепадов температуры – не более чем миф (разумеется, если не наливать в замороженный бак кипящую воду).

Другое дело, что качество покрытия может быть разным и стеклокерамика известного производителя – совсем не то же самое, что стеклокерамика безымянного «китайца».

В остальном же эмаль и стеклокерамика серьезно уступают «нержавейке» только в одном – устойчивости к механическим повреждениям. Сам бак нагревателя, как правило, отделен от корпуса слоем мягкой теплоизоляции, которая может защитить бак от повреждений, но при сильных ударах на покрытии могут появиться микротрещины, в которых впоследствии разовьется коррозия. Поэтому при покупке нагревателя с эмалированным баком надо тщательно осматривать корпус на отсутствие вмятин и впоследствии беречь нагреватель от ударов.

Многие производители для защиты бака от коррозии устанавливают в него магниевый анод, взаимодействующий с кислородом воды и защищающий внутреннюю поверхность бака. Этот элемент защитит бак, даже если покрытие будет повреждено, но он требует периодической замены – раза в 1-2 года, независимо от состояния защитного покрытия.

Если вы хотите, чтобы нагреватель проработал долго и без лишних хлопот, обязательно обратите внимание на наличие «сухого» ТЭНа. Особенно, если у вас жесткая вода – в этом случае «сухой» ТЭН просто необходим.

В обычных моделях ТЭН находится прямо внутри бойлера и непосредственно контактирует с нагреваемой водой. При этом на нем оседает накипь, что может довольно быстро привести к выходу нагревателя из строя, к протечке ТЭНа и к тому, что вся накопленная вода окажется на полу.

Чтобы избежать этого, можно производить периодическую очистку ТЭНа от накипи (2 раза в год при жесткой воде, раз в 1-2 года – при нормальной).

Либо приобрести нагреватель с «сухим» ТЭНом – конструкция такого нагревателя не предусматривает контакта ТЭНа с водой, он находится в металлической колбе или трубке. Разумеется, накипь при этом никуда не девается, она оседает на наружной поверхности колбы. Но из-за большей толщины металла и большей площади соприкосновения с водой это не ведет к быстрому прогару, поэтому нагреватели с «сухим» ТЭНом могут проработать в десятки раз дольше, чем их аналоги с «мокрым» ТЭНом.

Номинальная мощность определяет, как быстро нагреватель будет греть воду. Для накопительного нагревателя – чем больше мощность, тем быстрее прогреется весь бак и из крана снова потечет горячая вода. И если для нагревателя с небольшим баком (15-30 л) разница во времени нагрева у маломощных и мощных нагревателей составляет 10-30 минут, то у объемных нагревателей (80-100 л) разница во времени прогрева уже может составлять несколько часов. Если позволяют проводка и допустимая мощность, имеет смысл вместо одного большого нагревателя на 3 кВт установить два поменьше такой же мощности – это вдвое сократит время ожидания горячей воды, если она вдруг закончилась.

Некоторые нагреватели оборудованы двумя ТЭНами и имеют режим ускоренного нагрева. При поступлении большого объема холодной воды и резкого падения температуры можно включить оба ТЭНа, увеличивая скорость нагрева воды. А в режиме поддержания температуры работает только один ТЭН. Такой режим работы нагревателя снижает нагрузку на сеть. Нагреватели, снабженные автоматикой, способны самостоятельно подключать/отключать второй ТЭН.

Для проточного нагревателя – чем больше мощность, тем больший напор нагретой воды он сможет обеспечить.

Проточный водонагреватель мощностью 3 кВт сможет нагреть «до теплоты» только тоненькую струйку воды – где-то на 1,5 л/мин. Умыться и почистить зубы еще получится, а вот что-то еще – уже нет.

Проточный водонагреватель мощностью 5-7 кВт можно использовать для мытья посуды, но душ будет не очень комфортен – и вода прохладная, и напор слабоват.

В продаже есть проточные нагреватели большей мощности, но, к сожалению, для их установки потребуется отдельная проводка – а иногда и трехфазная. Впрочем, если вы являетесь счастливым обладателем трехфазного питания с большой допустимой мощностью потребления, то установка проточного водонагревателя мощностью 15-20 кВт обеспечит вам горячую воду с нормальным напором в практически неограниченном количестве.

При покупке нагревателя в городскую квартиру – особенно накопительного нагревателя и особенно на нижних этажах – обратите внимание на максимальное допустимое давление воды у выбранного нагревателя. Несмотря на норматив давления в 4 бара, в городских сетях водоснабжения давление может доходить до 7 бар. Следует либо подбирать нагреватель с максимальным допустимым давлением 8-10 бар, либо предусмотреть редуктор давления на его входе.

На максимальную температуру нагрева воды следует обратить внимание, выбирая накопительный нагреватель. Чем выше температура нагрева, тем меньше горячей воды придется смешивать с холодной для достижения теплой. Но в то же время – тем и выше опасность ожога при полностью открытом кране горячей воды.

Водонагреватель – что проточный, что накопительный – несет в себе множество опасностей. Чтобы избежать затопления, поражения электрическим током или ожога горячей водой, обратите внимание на наличие всех элементов безопасности:

– Регулятор (ограничитель) температуры нагрева позволяет задать максимальную температуру воды и избежать ожога при неосторожном открытии крана.

Если краном могут пользоваться дети, а максимальная температура нагрева выше 80°С, регулятор необходим – температуру следует выставить не выше 75-80°С.

– Защита от перегрева отключает ТЭН при опасности закипания воды. Обычно автоматика нагревателя выключает ТЭН намного раньше, но при её поломке только защита от перегрева спасет проточный нагреватель от повреждения ТЭНа, а накопительный нагреватель – от разрыва бака.

– Устройство защитного отключения защищает от утечки электрического тока в нагреваемую воду. Категорически не рекомендуется пользоваться нагревателем, не оснащенным УЗО.

– Предохранительный клапан выполняет функцию обратного клапана, не позволяя воде вытечь из накопительного нагревателя, а так же стравливает лишнее давление.

Поскольку забор воды в накопительном нагревателе осуществляется сверху, а на место горячей тут же поступает холодная вода, бак всегда остается заполненным. При отсутствии обратного клапан и прекращении подачи воды, бак может остаться без воды, что приведет к выходу ТЭНа из строя.

Предохранительный клапан (с отводом) защищает бак от излишнего давления в водопроводе. Однако это не панацея: если давление в системе значительно превышает требуемое, то по трубке всегда будет течь довольно сильный поток воды с ощутимым шумом. Приятного в этом мало, поэтому рекомендуется добавить на входе редуктор давления.

Варианты выбора электрических водонагревателей

Если вам нужен нагреватель, чтобы обеспечить одну точку горячей водой, а проводка позволяет подключать электроприборы с потреблением 5-7 кВт, выбирайте среди проточных водонагревателей. Если вы хотите, чтобы нагреватель обеспечивал возможность принятия душа, обратите внимание на опцию насадки для душа.

Если вы живете в городской квартире и не хотите зависеть от сезонных отключений воды, выбирайте среди накопительных нагревателей объемом до 50 л – этого вполне хватит переждать отключение.

Если вы живете на одном из нижних этажей и у вас всегда прекрасный напор воды, при выборе накопительного нагревателя ориентируйтесь на модели с максимальным давлением воды в 8 бар и выше – это защитит бак нагревателя от гидроударов, вполне возможных во время профилактических работ.

Если проводка не позволяет подключать мощные приборы, но и возиться с подключением и разводкой накопительного нагревателя у вас нет возможности или желания, выбирайте среди маломощных проточных нагревателей – напор, конечно, будет слабым, но это лучше, чем ничего.

Если вы опасаетесь протечек, выбирайте нагреватель с «сухим» ТЭНом и максимальным давлением воды в 8 бар и выше. Наличие магниевого анода на выбранной модели обеспечит дополнительную защиту, но имейте в виду, что его нужно периодически менять.

Если вы живете за городом и вам нужен водонагреватель для обеспечения горячей водой семьи в 2-3 человека, выбирайте среди накопительных нагревателей объемом 50 – 100 л. Для семьи в 4-5 человек объем бака потребуется побольше – 100 – 150 л.

Если же у вас нет никаких ограничений по проводке и потребляемой мощности, можете установить мощный проточный нагреватель и забыть об отсутствии в кране горячей воды.

Грамотный выбор водонагревателя

Покупка водонагревателя может потребоваться по нескольким причинам. Первая – жилище попросту не подключено к горячему водоснабжению. Такое вполне реально при проживании в поселке или небольшом городе, не являющемся центром области, края или республики. Вторая причина – вам надоело отключение горячей воды, происходящее каждое лето. Само собой, дорогой водонагреватель в таком случае покупать не следует, ведь вы будете его использовать непродолжительное время.

Современные водонагреватели делятся на несколько разновидностей. Каждая модель обладает определенным набором особенностей. Всё это делает выбор такого прибора крайне сложным. Но он заметно упростится в случае прочтения данной статьи. Мы постараемся рассказать о том, чем же водонагреватели отличаются друг от друга. Вы получите несколько важных советов, о которых обязательно вспомните при посещении магазина.

Главные критерии выбора

Источник энергии

В первую очередь вам необходимо понять, с помощью какого источника энергии будет нагреваться вода. Логичнее всего прибору для этого использовать газ. Ведь тарифы на его потребление значительно ниже, нежели на расходуемое электричество. Но не всё так просто. Монтаж газового водонагревателя связан с массой сложностей. Ведь даже установка газовой плиты требует вызова сотрудника соответствующей компании. Здесь же придется не только перекрывать газ, но и проводить новые трубы. Не только для газа, но и для дополнительной вентиляции, играющей роль дымохода. Всё это требует времени и больших затрат. Не говоря уже о том, что далеко не все газовые водонагреватели идеально справляются со своей задачей. Бюджетным моделям для нагрева воды могут потребоваться долгие часы, в связи с чем их невозможно использовать для принятия душа сразу после мытья большого количества посуды. Словом, газовая модель редко пригодится в городских условиях. Зато она станет идеальным выбором для загородной постройки – только не следует сильно экономить.

Электрические водонагреватели гораздо проще в эксплуатации и монтаже. Чаще всего они подключаются к однофазной сети (220 вольт), что делает их лучшим кандидатом для установки в городскую квартиру. Существуют также приборы, требующие трехфазную электросеть (380 вольт). Обычно она необходима лишь самым мощным водонагревателям. Покупать такого монстра следует только в том случае, если вы будете использовать его постоянно. И если вы уверены, что ваше жилище в ближайшее десятилетие точно не подключат к горячему водоснабжению. Но следует помнить, что подобные приборы сильно отражаются на счетах за электроэнергию.

Если ваш выбор пал на электрический водонагреватель, то затем следует определиться с его мощностью. Чем выше этот параметр, тем быстрее станет нагреваться вода, но и тем больше нагрузка на электросеть. В старые городские дома не рекомендуется устанавливать прибор, мощность которого выше 5 кВт. И не забудьте убедиться в том, что у вас хорошая электропроводка, новый счетчик и несколько “автоматов” в щитке! Что касается загородных жилищ, строящихся с нуля, то всё, опять же, зависит от используемой вами электропроводки. Если вы уверены в том, что она выдержит сверхвысокую нагрузку, то можете себя ни в чём не ограничивать.

Тип водонагревателя

Наиболее популярными являются водонагреватели накопительного типа. Они представляют собой сравнительно большую емкость, в которой вода копится и постепенно нагревается. Если вы израсходуете всю накопленную воду – придется подождать с горячей водой несколько часов. Именно поэтому при выборе накопительного водонагревателя следует особое внимание уделить его объему. Необходимо понимать, что только такие приборы предоставляют воду той температуры, которая вам необходима. Недостатком же подобных устройств является их размер – в некоторые ванные комнаты или туалеты самые громоздкие экземпляры попросту не поместятся. Не возникает проблем только в загородных строениях, обладающих большой площадью.

Проточные водонагреватели имеют меньшую популярность. Их главным достоинством являются небольшие размеры. К сожалению, на этом список плюсов исчерпывается. Ни один проточный прибор не предоставит вам воду максимальной температуры – она попросту не успевает нагреваться при движении внутри него. Также модели такого типа потребляют гораздо больше электроэнергии. Однако работает подобный водонагреватель только в тот момент, когда вы принимаете душ или моете посуду. В остальное время прибор бездействует, не потребляя лишней электроэнергии. А накопительный водонагреватель время от времени включается, стараясь поддерживать определенную температуру. Нельзя отрицать только то, что проточный экземпляр вызывает большую нагрузку на сеть – большинство моделей обладает мощностью от 6 кВт. В целом, проточный водонагреватель следует покупать при недостатке свободного пространства. Вам придется смириться с тем, что чаще всего температура воды будет сравнительно низкой, в связи с чем вам удастся лишь помыть посуду, но никак не принять горячую ванну или душ.

Вид крепления

Водонагреватели чаще всего вешаются на стену. Но это не единственный вид крепления. Ведь дорогие накопительные приборы имеют огромный объем, в связи с чем их вес вместе с водой может достигать огромных значений. Стена в таком случае может просто не выдержать. Именно поэтому подобные водонагреватели могут быть не только настенными, но и напольными. Объем таких устройств способен достигать 150 литров, что позволяет их использовать не только в жилых квартирах, но и на каких-то коммерческих объектах.

А ещё существуют встраиваемые водонагреватели. Они устанавливаются прямо под мойку, благодаря чему такой прибор не мозолит глаза где-то в туалете или ванной. Однако объем такого устройства строго ограничен – под мойку невозможно встроить 100-литровый резервуар.

Количество ТЭНов

Если вы выбираете накопительный водонагреватель, то обязательно обратите внимание на то, каким количеством ТЭНов оснащен прибор. Большинство моделей способно похвастать только одним ТЭНом. В этом случае автоматика регулирует силу его нагревания. В экономичном режиме подается меньше электроэнергии, так как и такого его количества хватает для поддержания нужной температуры. Большая мощность требуется только в те моменты, когда резервуар пустеет, из-за чего требуется нагрев новой воды.

Если вы собираетесь расходовать горячую воду в больших количествах, то лучше искать модель с двумя ТЭНами. В таком случае экономичный режим будет задействовать только один ТЭН, тогда как второй подключается в сложные моменты, когда требуется быстрый нагрев поступающей воды. Модель с двумя ТЭНами будет справляться со своей задачей гораздо быстрее. Вы можете не бояться того, что принятие душа придется прекратить в самый неожиданный момент.

Производительность

Этот параметр напрямую зависит от мощности. Накопительные и проточные приборы способны выдавать воду с напором от 0 до 9 литров в минуту. Безнапорные модели используются в дачных домиках, частенько в комплекте с ними поставляется душевая лейка. Такие устройства не способны распределить воду на несколько точек вывода, поэтому на кухне о горячем водоснабжении предстоит забыть.

Отличная от нуля производительность требует дополнительных энергозатрат. Сильнее всего от мощности зависят проточные водонагреватели. Если такой прибор потребляет не более 5 кВт, то он выдает менее трех литров воды в минуту. Этого едва хватает для мытья посуды. Чуть большая мощность позволяет прибору выдавать 3-4 литра горячей воды в минуту – этого уже вполне достаточно для принятия душа. Если же мощность достигает 12-20 кВт, то воды хватит для решения любых задач, в том числе для одновременного её вывода на кухне и в ванной.

Накопительные экземпляры зависят от мощности в меньшей степени. Электроэнергии в объеме 2 кВт обычно с лихвой хватает для вывода горячей воды в любом объеме.

Корпус и управление

При выборе водонагревателя следует обратить внимание на его конструкцию. Как правило, подобные приборы редко делают красивыми. Привлекательности следует ждать только в том случае, если вы выбираете напольную модель для какого-то предприятия или коммерческой фирмы. В противном случае вы точно получите прибор с корпусом, окрашенным в белые цвета. Другое дело – из чего будет создан бак.

Бюджетные модели обладают пластиковым баком. Это наихудший вариант, так как экологичность данного решения под большим вопросом. Да и надежным такой водонагреватель точно не будет, спустя три-четыре года его придется менять. Более дорогие устройства получают в своё распоряжение бак, созданный из стеклокерамики. Это один из самых лучших вариантов. Ещё бывают баки из нержавеющей стали, обладающие покрытием в виде обычной или титановой эмали. Однако следует помнить, что в баке вода будет находиться 24 часа в сутки. В связи с этим спустя годы сварочные швы в любом случае будут подвергаться коррозии. Для замедления этого процесса некоторые производители кладут внутрь резервуара анодный стержень. Пользователю остается лишь менять его раз в 5-7 лет.

Если ваше водоснабжение отличается непостоянным давлением, то рекомендуется приобретать водонагреватель с предохранительным клапаном. Он сохранит прибор в целости и сохранности в том случае, если давление вырастет до 8 атмосфер или даже более высокого параметра. Также обратите внимание на тип управления устройством. Газовые водонагреватели имеют только электронное управление, что не всегда удобно. Электрические же иногда обладают гидравлической системой – автоматика регулирует разные параметры, ориентируясь на напор воды, её температуру и некоторые другие характеристики. Если вы хотите полностью контролировать работу прибора, то ищите модель с максимальным количеством индикаторов. Тогда вы будете знать силу потока воды, её температуру, расходуемый объем электроэнергии и даже ресурс магниевого анода.

Популярные производители водонагревателей

Производством водонагревателей заняты все те компании, которые знакомы нам по крупной бытовой технике. В частности, на прилавках специализированных магазинов можно обнаружить продукцию Ariston. Такие водонагреватели и стоят недорого, и основным требованиям отвечают. Единственный их недостаток – отсутствие крепежа в комплекте, который необходимо покупать в каком-нибудь хозяйственном магазине.

Не самую дорогую технику выпускает и шведский гигант Electrolux. По крайней мере, это касается моделей, которые используют в качестве источника энергии газ. Электрические экземпляры стоят гораздо дороже, но зато они обладают поддержкой огромного количества современных технологий. Если вы купите шведский водонагреватель, то будете успешно им пользоваться в течение многих лет.

Не менее надежными считаются модели от Bosch – неспроста за них тоже просят большие деньги. Редкий покупатель жалуется на произведенный немецким предприятием водонагреватель. Также положительные отзывы заслуживают устройства, созданные силами Thermex, Drazice и Gorenje. Однако их водонагреватели могут иметь в своём составе бак из недолговечного материала. Поэтому в данном случае следует пристальное внимание обращать на соответствующий пункт в технических характеристиках.

Подробнее о производителях водонагревателей вы можете прочитать в нашей отдельной статье.

Распространенные ошибки покупателей

Далеко не каждый человек правильно подходит к выбору водонагревателя. Чаще всего такой сложный прибор совершается прямо в магазине – покупатель при этом ориентируется на слова консультанта. Ни в коем случае так не делайте! Это может привести к следующим последствиям:

Как выбрать водонагреватель

В наше время о комфортной жизни без горячей воды говорить неловко. Где бы вы ни находились, принимать душ и мыть посуду лучше в теплой воде, особенно если у вас есть дети. В загородном доме горячая вода делает возможным длительное проживание даже зимой. Не стоит забывать и о знаменитой традиции в наших краях — ежегодном отключении горячей воды для проведения профилактических работ.

Водонагреватель поможет решить проблемы с перебоями подачи или отсутствием горячей воды. Вот только выбрать сложно: многие никогда не имели дела с таким прибором, а модели отличаются по техническим характеристикам и способам нагрева воды. В этой статье мы узнаем, как работают водонагреватели, каких типов они бывают и какой лучше выбрать.

Первые шаги к выбору

Чтобы выбрать водонагреватель необходимо знать, как часто вы будете им пользоваться. Если это подстраховка на случай отключения горячей воды, то нет нужды покупать дорогое устройство, можно обойтись небольшим проточным электронагревателем.

Если же вам требуется постоянное снабжение горячей водой в квартире или в доме и рядом есть газовая магистраль, то можно присмотреться к качественным газовым водонагревателям, которые имеют высокий КПД и очень экономичны.

Для подготовки больших объемов воды, не требующихся в срочном порядке, лучше обратить внимание на водонагреватели бойлерного типа.

Типы водонагревателей. Простыми словами о сложном

По способу нагрева воды водонагреватели бывают:
— газовые
— электрические

Накопительные водонагреватели (бойлеры) — это практически большие чайники, чаще всего работающие от сети. Это самый распространенный тип водонагревателей. Получили свое название из-за наличия специальной емкости, в которую заранее набирается вода, подогревается до нужной температуры нагревательным элементом и хранится в таком состоянии до тех пор, пока не потребуется. Забор воды, как правило, производится из верхней части бака — из самой горячей точки. В это же время снизу подается холодная вода и включается подогрев, что обеспечивает непрерывную циркуляцию и постоянную наполненность бака.

Проточные водонагреватели — приборы, в которых отсутствует накопительная емкость. Нагревают проходящий поток воды с помощью горелки или тэна мгновенно до необходимой температуры, поэтому работают быстрее и сколько угодно по времени, но за этим стоят небольшие нюансы, о которых мы расскажем далее. Бывают газовыми и электрическими.

Проточно-накопительные водонагреватели — гибридная версия водонагревателей, которые сочетают в себе свойства обоих видов. Обеспечивают максимально быстрый нагрев воды с последующим хранением в отведенном баке и поддержанием температуры на нужном уровне.

Существуют также водонагреватели с косвенным типом подогрева. Отличаются от обычных тем, что в них нет собственных нагревательных элементов, поэтому передача тепла обеспечивается другими системами. Например, от котлов отопления, которые устанавливаются в частных коттеджах и бесполезно расходуют часть тепла, рассеивая его в атмосфере.

Плюсы и минусы разных типов водонагревателей

Газовые водонагреватели гораздо экономичнее электрических, поскольку тарифы на газ всегда ниже, чем на электроэнергию. Газовые водонагреватели удобны тем, что имеют довольно высокую эффективность и выходную мощность в сравнении с электрическими, но их монтаж требует определенных хлопот, а моделей в продаже не так уж и много.

С электрическими водонагревателями все сложнее.
Проточные водонагреватели из-за необходимости быстро нагревать водный поток потребляют большое количество электроэнергии, а это не только дополнительные траты, но и нагрузка на сеть.
Как правило, в домах, где установлены газовые плиты, а тем более в дачных поселках, стандартная проводка не рассчитана на такие нагрузки, поэтому вам придется полностью менять всю электрику и ставить дополнительные автоматы для нагревателя, что по общим затратам может превзойти стоимость самого прибора. Проточные водонагреватели малой мощности позволят с комфортом помыть посуду, да и только.

Плюсы проточных водонагревателей:
— небольшой вес;
— компактные размеры (некоторые можно устанавливать прямо на кран в мойке).

Накопительные нагреватели — после заполнения бака водой включается подогрев, который потребляет намного меньше электроэнергии, чем проточные. В зависимости от объема бака, подогрев воды может занять от одного до нескольких часов. При этом из-за хорошей теплоизоляции даже после выключения бойлера вода остывает крайне медленно — от 0.2 до 0.5 градуса в час.

Минусы накопительных водонагревателей:
— невысокая скорость нагрева;
— бак, который занимает немало места. Если вы любите принимать ванну, то пространства потребуется еще больше. Также внутри емкости может появиться накипь, но производители научились бороться и с ней;
— при активном расходе воды прибор просто не успеет нагреть новую до необходимого уровня.

Проточно-накопительные нагреватели имеют как плюсы, так и минусы своих предшественников:
— требуют мощной электропроводки;
— занимают много места, зато как только в баке заканчивается вода, сразу включается проточная система подогрева и емкость наполняется вновь.

Мощность водонагревателей

Мощность устройства подбирается:
— в зависимости от потребностей (в первую очередь это относится к проточным водонагревателям);
— из расчета количества точек водоразбора. Проще говоря: чем больше кранов подключено к водонагревателю, тем он должен быть мощнее.

• Для обычного мытья посуды достаточно прибора мощностью 3–5 кВт, способного нагревать до нужной температуры 2–3 литра в минуту. Он не будет нагружать сеть и не сильно повысит расход электроэнергии.
• Для того, чтобы принять душ, во время которого обычно расходуется 20–30 литров, потребуется проточный нагреватель помощнее, с производительностью около 6 литров в минуту. Для этого понадобится около 8 кВт мощности, что уже является предельной нагрузкой для домашних сетей, а большинство не выдержит и этого. В некоторых домах до сих пор максимальная нагрузка составляет около 3 кВт.
• Для любителей принять ванну, а также для нескольких точек водоразбора в доме потребуется проточный водонагреватель с мощностью от 9 до 24 кВт. Установить его в обычной квартире уже не получится. Для него нужно трехфазное электропитание с напряжением сети 380 В.

С накопительными бойлерами все проще: мощность таких устройств может достигать 6 кВт, но чаще для небольшой семьи хватит 1.5–2.5 кВт. Если вы покупаете прибор с объемом бака больше 50 литров, уверены в качественной электропроводке и не хотите ждать нагрева несколько часов, то лучше взять модель помощнее.

Виды нагревательных элементов

«Мокрые» ТЭНы называются так, потому что полностью погружены в воду и представляют собой увеличенный вариант кипятильника. Чаще всего изготовлены из меди. За счет прямого контакта используются, в основном, в нагревателях проточного типа, реже встречаются в накопительных.

Недостатки «мокрых» ТЭНов:
— образование на них накипи, которая обладает очень низкой теплопроводностью, из-за чего не только снижается скорость нагрева воды, но и может выйти из строя сам прибор. С этой бедой производители научились бороться с помощью установки на нагревательный элемент дополнительной трубки — магниевого анода. За счет своих свойств, анод притягивает все соли к себе, не давая им оседать на медном нагревателе. В целях профилактики необходимо хотя бы раз или два в год проверять состояние магниевого анода и очищать его или менять, если конструкция бойлера это позволяет.
— еще один недостаток мокрого ТЭНа проявляется при наличии стального некачественного бака в бойлере. Медный проводник и стальные стенки бака превращаются в гальваническую пару, что ускоряет коррозию и выход прибора из строя.

«Сухие» ТЭНы предназначены для решения всех вышеназванных проблем и применяются только в накопительных водонагревателях. Нагревательный элемент не имеет прямого контакта с водой, потому что помещен либо в эмалированную трубку, либо в керамическую колбу. Такие ТЭНы долговечны, не вступают в химическую реакцию со стенками бака, на них не образуется накипь, поскольку эмаль просто отталкивает водные соли.

Площадь поверхности сухих ТЭНов обычно выше, чем мокрых, поэтому они способны нагревать те же объемы воды гораздо быстрее. Если такая деталь выйдет из строя, то для ее замены в большинстве моделей даже не придется сливать воду.

Материал бака

Если все детали водонагревателя можно заменить или починить, то при выходе из строя самого бака о ремонте лучше забыть, проще купить новый бойлер. Поэтому при выборе накопительного резервуара нужно уделить внимание его материалу и покрытию. Наиболее распространены эмалированные баки и из нержавеющей стали.

Баки из нержавейки — старый и надежный способ сохранять прочность конструкции десятилетиями. Они почти не поддаются коррозии и хорошо сохраняют любые температуры, но у них есть и свои недостатки. Как мы упоминали выше, их не стоит использовать в паре с «мокрым» ТЭНом во избежание ускоренного износа бака. Еще один недостаток — сварной шов, который является слабым местом. Именно на сварных швах в подобных системах начинается коррозия, после чего возникают протечки воды и выход из строя всего бойлера.

Стальные эмалированные баки уже ни в чем не уступают нержавейке. Под воздействием температур даже сталь имеет свойство расширяться и сжиматься. Если раньше эмаль на поверхности предметов из-за этого могла трескаться и приходить в негодность, то современные технологии и специальные добавки в покрытие делают его практически вечным. Эмаль расширяется вместе с баком и не теряет своих свойств.

Очевидное преимущество баков с внутренним покрытием — отсутствие внутри швов, которые могут вступать в контакт с водой, за счет чего увеличивается срок службы прибора.

Также в качестве покрытия внутренних стенок бака используются и другие материалы:
— стеклоэмаль;
— биостеклофарфор,
— стеклокерамика,
— стеклофарфор.

По своим свойствам они примерно равны и различаются лишь стоимостью и маркетинговыми уловками.

Некоторые разработчики любят приписывать своим приборам «антибактериальные» свойства и обещают, что внутреннее покрытие бака убивает все бактерии внутри даже при длительном застое воды. Чаще всего это маркетинговый ход, но некоторые водонагреватели имеют функцию «антибактериальной очистки», когда при нажатии на кнопку вода нагревается до такой температуры, при которой не выживает большинство микроорганизмов.

Всем известны противомикробные свойства серебра — этим решили воспользоваться производители. Например, компания Ariston выпускает водонагреватели, у которых внутренние стенки бака покрыты особым составом Ag+ с ионами серебра. Такое напыление должно останавливать размножение бактерий и сохранять воду чистой, однако эффективность метода проверить сложно и полагаться лишь на него не стоит.

В ограниченном количестве на рынке представлены накопительные водонагреватели с баками из термопластика. Как правило, они самые дешевые и несмотря на то, что пластик может выдерживать большие температуры, их срок службы гораздо ниже, чем у металлических баков.

Теплоизоляция баков водонагревателя

Пенополиуретан — самый распространенный материал для теплоизоляции бойлеров. От толщины его слоя зависит не только скорость нагрева воды, но и то, как долго она будет нужную температуру. Чем толще слой, тем меньше расходуется электроэнергии на ее поддержание. Поддержание бойлера в режиме пассивного нагрева позволит сэкономить значительные суммы при оплате за коммунальные услуги.

Расположение бака

Выбирая нагреватель для дома определитесь с местом его установки заранее, поскольку горизонтальные и вертикальные баки отличаются своей конструкцией и менять их положение категорически запрещено, во избежание снижения эффективности устройства и последующей поломки.

Вертикальные нагреватели — ТЭНы расположены на нижней стенке бака, в горизонтальных — на боковой, причем имеют несколько иную форму. Также отличается расположение системы подвода воды к устройству и окна доступа к деталям прибора, что тоже надо учитывать при выборе.

Горизонтальные накопители визуально занимают меньше пространства, их можно установить под потолок, где они будут не так заметны. К их недостаткам можно отнести большую площадь вверху бака для смешивания воды, что может привести к небольшим перепадам температур при заборе. Например, при выходе горячей воды на некоторое время может пойти более прохладная, после чего снова вернется горячая.

Универсальные баки хороши тем, что их можно повесить в любом положении, но следует учесть одну деталь: при горизонтальном монтаже шланг с подачей холодной воды должен всегда располагаться внизу устройства, а вывод горячей сверху. Убедитесь, что в этом случае будет достаточно места для подвода шлангов.

Чем больше объем водонагревателя, тем большую нагрузку он передает на стену. Многолитровые бойлеры лучше устанавливать на несущие стены, в противном случае вся конструкция может со временем просто рухнуть.

Дополнительные функции

Выбираем водонагреватель

После того, как мы разобрались во всех технических особенностях водонагревателей, можно приступать к выбору.

При покупке проточного водонагревателя учитывайте состояние электропроводки в доме и будьте готовы к тому, что такие приборы потребляют много электроэнергии. Газовый «проточник» решит проблемы экономии и выдаст мощность в пару десятков киловатт, но при его установке придется столкнуться с определенными трудностями монтажа. Для мытья посуды и умывания хватит устройства мощностью 3–5 кВт, которое монтируется прямо на кран в мойке. Плюсом является неограниченный объем нагреваемой воды.

Советы по выбору накопительного водонагревателя:

Пересчитайте количество человек в доме, рассчитайте количество точек водоразбора, а также ответьте себе на вопрос, нужно ли вам наполнять ванну? От этого будет зависеть конечный объем бака.

Чтобы принять душ, одному человеку требуется 20–30 литров воды. При этом из бака расходуется около 10–15 литров горячей воды, т. к. она разбавляется холодной. После умывания по логике в баке должна остаться горячая вода и на бытовые нужды, поэтому объем следует выбирать с запасом.
Таким образом:
— для 1–2 человек достаточно бойлера с объемом 50 литров;
— если в доме 3 человека, подойдет бак от 80 литров;
— 4 человека и больше — выбирайте бак от 100 литров, в том числе если любите заплывать за буйки в ванне.
— для загородных неотапливаемых домов существуют версии с объемом бака до 300 литров.

Правильно подобранный водонагреватель прослужит верой и правдой много лет. Как и в случае с любой другой техникой, которая покупается на длительный срок, экономить не стоит. Уже определились с тем, какой водонагреватель вам нужен? Тогда можете смело приступать к выбору в нашем онлайн-гипермаркете.

Похожие записи:

Баня-землянка: алгоритм постройки за один день Что говорит закон о замене счетчиков электроэнергии Дешевый утеплитель для стен: виды материалов, критерии выбора Энергия будущего в настоящем: особенности солнечных батарей